Pâtissier-boulanger H/F

Nous recherchons pour une entreprise située à Chemilly-sur-Yonne (89), un profil de BOULANGER-PATISSIER H/F fort d'une expérience dans ce domaine voire dans un domaine de la restauration. L'entreprise est reconnue pour ses qualités de traiteur hors pair dans l'Yonne (89) et départements limitrophes.

Vos missions seront les suivantes :

- Sélectionné les matières premières (farine, levure, sel, beurre, sucre, oeufs, chocolat...), il faut préparer les différentes pâtes (pour les pains, les viennoiseries) et les pétrir dans un pétrin mécanique ou à la main.
- Après cette étape, les pâtes sont placées dans une chambre de fermentation pour qu'elles lèvent (gonflent) et sont ensuite façonnées en pâtons (petits morceaux de pâtes qui vont être travaillés en pains, baguettes, flûtes et boules...), avant de passer au four.
- Confectionner ses gâteaux
- Réaliser souvent également des viennoiseries (brioches, croissants) et parfois des glaces, des chocolats et des confiseries.
- Créer une gamme aux produits salés (tartes salées, quiches, pizzas, sandwiches...).

Poste à pourvoir : Dès que possible.

Rémunération : Selon profil.
Avantages : CSE, CET, Prime participation aux bénéfices.

Base hebdomadaire : 35h00.
Deux sites possibles : Chemilly-sur-Yonne ou Appoigny

SUP INTERIM AUXERRE

Formation attendue :

- CAP pâtissier ou boulanger
- BAC professionnel boulanger-pâtissier
- BM pâtissier-chocolatier-confiseur-glacier-traiteur

Qualités requises :

- Rigueur & bon sens

- Savoir être & ponctualité

- Bon sens organisationnel

- Autonomie

- Volontaire & dynamique
- Minutie & délicatesse