BOULANGER H/F

Vos missions :

Assurer et garantir la fabrication du pain blanc des pains spéciaux et viennoiseries.

Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes

Suivre les fiches techniques, les recettes et normes de qualité : sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs...) pour la réalisation des pâtes à pain, les mélanger et effectuer le pétrissage, le faconnage, la pousse contrôlée, la cuisson

Contrôler l'état et la conservation des produits périssables

Suivi des DLC

Informer le responsable en cas de ruptures de stock

Informer sur les traçabilités

Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux

Prise des températures à chaque changement de poste : enregistrement

Suivi des nettoyages

Vous avez les compétences suivantes :
- Utilisation de la chambre de fermentation électronique
- Vérification de la conformité de la livraison
- Planification du traitement des commandes
- Utilisation du pétrin mécanique
- Réalisation des pains spéciaux
- Suivi de l'état des stocks .....

Vous avez les qualités suivantes :
- Capacité à travailler en équipe
- Créativité
- Curiosité - Rigueur

• Travailler chez SUP Interim et Recrutement vous donne accès à de nombreux avantages tels que :

  Une majoration de votre salaire brut (10% IFM - 10% congés payés)
  Un coffre-fort Numérique ARMADO (vos documents sur votre smartphone !)
  Tous les avantages liés au CSE : jeux, cartes cadeaux, cadeaux à gagner, réductions et de plein d'autres surprises tout au long de l'année...
  Acompte de paye à la semaine si besoin